第18回 大河水産まつり
開催日：2026年2月15日（日） 午前9:00～完売まで（雨天決行）
会場：丹那漁港　当組合事務所前

牡蠣

牡蠣の不漁により、例年より販売できる数が若干少なくなる予定です。
売り切れの場合はご容赦ください。

ワカメ

今シーズンも例年通りの数量がご用意できそうです。
昔は水産祭りの時期になると、めかぶもしっかり育ち、人の背丈ほどもあるワカメができていましたが近年はそこまで成長しません。海の栄養が少なくなったんでしょうね。10年前と比べるとワカメの漁獲量は3分の1に減り、成長速度も落ちています。
しかし成長が遅くなったせいで2月中旬に初芽に近いワカメが収穫できるようになりました。（通常は1月初旬～中旬に初芽が獲れ、この初芽ワカメが人気です。）
この時期に柔らかくて美味しいワカメを販売できるようになり、ご好評いただいております。ワカメのしゃぶしゃぶ、美味しいです！
出汁： 水に昆布を入れて火にかけ、沸騰直前に取り出すだけの「昆布だし」が最も一般的です。お好みで少しの酒と塩を加えても味が調います。
タレ： さっぱり派ならポン酢、濃厚派ならごまだれがおすすめです。

販売しているワカメは1袋に1㎏強ほど入っています。
いっぺんに食べきる事は難しいと思いますので、保存方法をご紹介します。
ワカメの保存方法はコチラをご覧ください＞＞

上手に保存すれば1年間ワカメに困ることはないです。

真鯛・黒鯛もしゃぶしゃぶに！

真鯛は常に人気ですが、この時期の黒鯛（チヌ）は寒チヌと呼ばれ、一番おいしい時期です。コラーゲンが真鯛よりも多く含まれています。
そして、価格もリーズナブル！

是非ワカメと一緒にしゃぶしゃぶで召し上がってみてください。